2025“活力中国调研行”｜“菌宝宝”诞生记！

　　问:“菌宝宝”的诞生总共分几步?

　　答案就在这里！

　　在汪清县的桃源小木耳中央工厂里，一场关于“菌宝宝”的奇妙诞生记正在上演。从菌包生产到木耳种植，从分选加工到端上餐桌，一条完整的产业链在此铺展开来。

　　而今天，我们要说的是“菌宝宝”的诞生过程，揭开木耳种子从最初到“出生”的神秘面纱。

　　全链路自动化，“菌宝宝”的“智能产房”

　　“菌宝宝其实就是菌种，也就是种子。”汪清桃源小木耳实业有限公司总经理高旷介绍道，木耳种子的加工工艺复杂，发展相对缓慢，其生产流通环节长期以来较为粗放。

　　但在汪清的这座中央工厂，情况却大不相同。自2019年建厂投产起，这里就实现了高度的自动化。从原料搅拌开始，到菌包成型，再到进入高温高压灭菌锅灭菌，接着是冷却、接菌，最后到育菌房育菌，整个过程除了必要的质检环节有人参与，其余都实现了全链路全自动、智能化生产，数据可采集，工艺标准化。

　　高旷总经理自豪地说:“这是‘菌宝宝’的中央工厂，它的作用是可复制的，未来希望能和周边村镇的合作社联合起来，做到一村一品。”

　　“菌宝宝”出生记:五步成就未来食材

　　想知道“菌宝宝”是怎么诞生的吗?其实过程并不复杂，主要有这几个步骤:

　　第一步是拌料，为“菌宝宝”准备好生长的基础养分。

　　第二步是菌包成型，将拌好的料制作成菌包。

　　第三步是灭菌，把菌包放进高温高压的灭菌锅，去除有害病菌。

　　第四步是接菌，冷却后的菌包接入菌种，这是“菌宝宝”真正开始“孕育”的关键一步。

　　第五步是育菌，接好菌的菌包进入育菌房，在适宜的环境中成长。

　　育菌完成后，“菌宝宝”就可以出库，被送到有机基地进行种植了。高旷把这个有机基地称作“菌宝宝成长乐园”，他笑着说:“‘菌宝宝’就像小朋友，需要适宜的温度和生长环境。”看着一个个“菌宝宝”变成了餐桌上的木耳，那心情，别提多好了！

　　高旷也希望更多人能来汪清，了解这里的木耳产业，品尝来自东北长白山、来自森林的味道。如果你也想感受“菌宝宝”的奇妙诞生，那就来汪清看看吧，说不定你会爱上这里的木耳，爱上这里的故事。

　　中国吉林网吉刻APP

　　记者李易书文/图

　　视频制作马瑞

初审：王伟光

复审：曲翱

终审：陈尤欣