非遗传承人张士宏展演豆腐雕刻绝技
日前，第二十一届中国（深圳）国际文化产业博览交易会在深圳国际会展中心开幕，淮南携三家企业亮相安徽文化产业综合馆，向海内外客商展示城市文化魅力。安徽旭咚食品科技有限公司、淮南市淮畔良品农产品物流有限公司、寿县寿春镇张士宏豆腐馆组成的淮南展团，通过特色美食与非遗技艺的融合呈现，成为展会焦点。
非遗传承人张士宏展演豆腐雕刻绝技。通讯员 余浩 摄
安徽旭咚作为中国速冻牛肉汤标准化开创者，携“橘生南”品牌牛肉汤及预制菜产品参展，其创新工艺与央视金奖品质吸引众多采购商驻足洽谈。淮畔良品集中展示淮南牛肉汤、八公山豆制品等200余种特色农产品，以标准化品控构建的产业链体系赢得市场认可。张士宏豆腐馆现场演绎了千余种豆腐菜品，其中，非遗传承人张士宏展演豆腐雕刻绝技“花开富贵”，精湛的刀工令观众赞叹不已。
向参会游客展示淮南特色产品。通讯员 余浩 摄
展会期间，淮南展区累计接待超千名游客，产品热度持续攀升，旭咚牛肉汤与淮畔良品特产基本售罄，并与法国、泰国、中国香港等数十家境内外企业达成合作意向。此次文博会不仅展现了淮南“一汤一豆”的饮食文化精髓，更通过“文化+产业”的创新实践，助推地方特色品牌走向全国，为乡村振兴与文旅融合注入新动能。
记者 孙 鸿
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